Sobremesas de Verão: Receitas fáceis e refrescantes
O calor está aí e a gente quer algo doce, leve e que realmente ajude a esfriar. Não precisa de chef de cozinha nem de ingredientes raros. Com frutas da estação, poucos itens de despensa e um toque de criatividade, você tem sobremesas que dão água na boca e deixam a temperatura do corpo mais amiga.
Frutas geladas e sorvetes caseiros
Comece com o básico: a fruta. Morango, melão, abacaxi, manga, tudo que estiver maduro serve. Corte em cubos, jogue numa tigela, adicione um pouco de suco de limão e leve ao congelador por 30 minutos. Quando estiver quase firme, bata no liquidificador com um pouco de água de coco ou leite de amêndoas. O resultado é um sorvete de fruta natural, sem açúcar refinado. Se quiser mais cremosidade, inclua uma colher de iogurte natural ou um toque de mel.
Outra opção super rápida é o “espeto de fruta”. Espete pedaços de melancia, kiwi e uva em palitos de churrasco, passe rapidamente na grelha (ou na chama do fogão por poucos segundos) e sirva com uma calda de hortelã picada. A leveza do churrasco traz um sabor caramelizado que combina perfeitamente com a doçura das frutas.
Doces rápidos com poucos ingredientes
Se a ideia é algo que dá para preparar em menos de 10 minutos, experimente a mousse de maracujá light. Misture 200 ml de suco de maracujá concentrado, 2 colheres de sopa de açúcar de coco e 1 lata de leite condensado vegano. Bata até ficar aerado e, se quiser, acrescente um pouco de água de gás para dar ainda mais leveza. Sirva em copinhos e finalize com folhas de manjericão fresco – a combinação agridoce fica incrível.
Para os amantes de chocolate, a “pavê de banana com chocolate” é a solução. Camada de banana fatiada, creme de chocolate (misture chocolate amargo derretido com um pouco de creme de leite) e biscoito de maizena. Monte alternando camadas, leve à geladeira por 20 minutos e pronto. Não tem culpa, tem sabor.
Outra dica de última hora: gelatina de frutas com toque de espumante. Prepare a gelatina de sua fruta preferida (laranja, uva ou morango) e, ainda quente, misture 1/4 de copo de espumante seco. Depois de esfriar, sirva em taças. O álcool impede que a gelatina fique muito dura e dá aquele brilho especial.
Com essas ideias, não tem desculpa para ficar só na água de coco. As sobremesas de verão podem ser simples, rápidas e, acima de tudo, deliciosas. Experimente, ajuste ao seu gosto e compartilhe com a família – o calor pode até subir, mas o sorriso desce rapidinho.
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